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主料
辅料
具体步骤
1.菠菜洗净后,切段
2.粉丝提前用热水泡软后,沥干水分备用
3.取锅加水,烧沸.放入少许油和菠菜段稍煮一下
4.捞出菠菜,过凉水控干水分
5.大蒜拍成碎末
6.将菠菜、粉丝放入一个大碗里,加入蒜末、香油、盐、白糖、醋拌匀即可
7.最后撒上辣椒油即可
烹饪技巧
菠菜不能直接烹调,因为它含有草酸较多,有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再操作。
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