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坏蛋是有异味、有粘液、暗红发黑的。鸡蛋坏了之后,在经过水煮后,剥开蛋壳后会发现鸡蛋的蛋白是沾手的,有粘液,并且蛋白是发黄的,蛋黄是暗红色的甚至是发黑的,这就说明鸡蛋变质了,和新鲜的鸡蛋对比,坏鸡蛋煮熟后闻起来也是有异味的,就不能吃了。
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