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“这是做荠菜哈饼剩的馅,做了8个煎饺,馅料终于用完了,面团还有剩余。这个不粘锅不给力,中间高周边低,要想中间有面糊水,周边的面糊就多了,冰花就不明显,下次换个锅试试。”
1、荠菜炖成末。
2、房食盐、鸡精、食用油和生抽。
3、拌匀。
4、取面团,分成小剂子。
5、压扁。
6、擀皮。
7、包成饺子。
8、热锅冷油。
9、油热放饺子。
10、底部煎金黄。
11、摆好。
12、取面粉和淀粉。
13、放清水搅拌成面糊水。
14、沿锅边倒入。
15、盖锅盖,中火煎。
16、汤汁几乎收干,开锅盖,改大火。
17、底部金黄即可。
18、用锅铲可以整个铲起来即可。
19、装盘。
20、整理一下即可。
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