“其实这款可以做成瘦瘦长长的款,我用的面多,所以变成小胖子了,哈哈哈哈,这样是不是更可爱。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
胖嘟嘟面包棒的做法步骤
1、准备做面包的材料黄油室温软化。
2、除黄油外,所有面包材料混合揉成面团。
3、揉至表面光滑,能拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉搓。
4、揉至面团的扩展状态,也就是揪下一小块面团,能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。
6、发酵至2倍大小就可以了。
7、将面团分成若干份,建议多分点,每个面团不能超过15g,我这里做的有点大了,所以成小胖了。
8、将面团搓一下,成长条状。
9、用手掌压扁
10、用擀面杖擀开,成长条状。
11、豆沙馅放在裱花袋里,前方剪一个小口。
12、将豆沙馅挤在长条面片上,
13、两头叠在一起,压紧,一定要压紧,否则烘烤会开。
14、多滚几圈,滚圆。
15、依次全部做好,在上面用小喷壶喷一层水雾。
16、放在装好芝麻的盘里,左右滚满芝麻。
17、依次全部做好,放在烤盘里,之间留有一定的空隙,放在烤箱里二次发酵20分钟。
18、预热烤箱,放进烤箱中层,上下火150度,烘烤20分钟。
19、出炉了,成品图!胖嘟嘟面包棒,你喜欢吗?
小窍门
面包和面的方法如果觉得不详细,可参照我之前面包菜谱,已经发太多遍了,总之,后油法揉出手套膜。
喜欢胖的就每个多放点面,喜欢瘦的就少点面,搓细长条。随你喜欢!