“大家都知道黄小米健康养胃,今天用它做成小面包,味道果然很惊艳!
一口下去,软软糯糯的,口感非常不错,带着微甜的感觉,一点都不甜腻,吃一次准会爱上的小面包!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
星星黄小米嘟嘟的做法步骤
1、面团部分材料除黄油外放入厨师机,小米粥要提前熬好晾凉。
2、一挡拌匀,转四档搅拌。
3、搅打至扩展状态。
4、加入室温软化的黄油。
5、继续一档拌匀,转五档搅拌至完全扩展状态,揉成团进行一次发酵。
6、黄小米饭提前蒸好加炼乳搅拌均匀,晾凉备用。
7、面团发酵至两倍大。
8、平均分成6份,松弛15分钟。
9、取一个面团拍扁,包入1/6黄小米馅。
10、收口捏紧,收口朝下放入八角模具。
11、二次发酵至两倍大,放一点芝麻做装饰。
12、在模具上面再倒扣上一个沉一点的烤盘。
13、上下火195度,烤25分钟左右。
小窍门
1、烤温烤时仅供参考;
2、没有模具的可以自行手动定型;
3、文章出自@非儿。