在天气寒冷的季节里喝一碗暖暖的虾皮冬瓜浓汤是一件幸福的事情,味道浓郁,冬瓜丝滑,入口即化,喝到胃里暖暖的好舒心。冬瓜有消炎、利尿、消肿的功效,有助于身体健康,老少皆宜,味道鲜美可口。制作过程简单易学,材料单一,小伙伴们快快行动起来吧。
主料
冬瓜 :300面粉 :1匙
虾皮 :5
辅料
花生油 :适量蒜 :适量
姜 :适量
具体步骤
准备食材:冬瓜,面粉,虾皮,姜,蒜。
锅中倒入油烧热。
倒入面粉,快速翻炒。
炒至无颗粒,变焦黄色。
倒入开水。水煮开后即成白色的浓汤。
姜切丝,蒜切片。
浓汤倒出,锅中重新倒油烧热,放入姜,蒜炝锅。
倒入冬瓜翻炒变软。倒入浓汤,大火煮开。
盖上锅盖中火煮10分钟。10分钟后放入虾皮,在炖5分钟。
出锅前撒上盐和葱花调味即可出锅。
先炒熟面粉,在另外炝锅炒冬瓜。喜欢冬瓜熟烂的可以多炖一会。也可以放入鸡精调味。