主料
低粉 :45玉米粉 :45
盐 :2
糖粉 :15
鲜香葱 :一把
熟蛋黄 :1个
黄油 :50
辅料
具体步骤
1. 先将黄油软化(我用微波炉30秒),加入糖粉和盐,打发至发白。
2. 再将低粉和玉米粉混合筛入打发好的黄油盆里,然后把熟蛋黄也筛入盆里,最后把香葱撒入盆内。(看到很多都先放熟蛋黄,但是我只有一个筛子,筛好熟蛋黄就没办法筛粉了,所以我把步骤稍微改了点)。
3. 把混合物拌匀,放入保鲜袋,进行揉捏成团,搓成16个小圆球,每个大约10—11左右,这个配方混合出来的面粉团大约在165—170克之间。烤盘垫油纸,小球放入烤盘,进冰箱大约保存5分钟左右。
4. 5分钟后从冰箱拿出烤盘,将每个小球中心位置,轻轻按压,四周会自然开裂,因为温度低,小球表面发硬了。(这张图是做的甜的,效果就类似这样)
5. 烤箱提前5分钟预热,温度160°。放入预热好的烤箱160°,烤制大约20分钟—22分钟。(长帝30BS)取出待凉即可食用。图片缺了一个,是被老公偷吃的O(∩_∩)O。