带鱼可以说是日常生活中比较常见的一种鱼类。它含有丰富的蛋白质，还有大量的维生素和其他营养元素。这道家常的烧汁带鱼，食材比较简单。做法也比较方便。适合周末在家的各位宝妈们为家人制作，不但香酥可口，而且烧汁十分香醇，美味下饭。
主料
带鱼 ：600辅料
葱 ：少许姜 ：少许
蒜 ：少许
料酒 ：适量
五香粉 ：适量
冰糖 ：适量
食用油 ：适量
白糖 ：适量
猪油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
带鱼洗净切段，打一字花刀，间隔五毫米，深至骨头。
放入盐，糖，五香粉，葱姜蒜，两勺醋，倒入料酒没过带鱼一半，抓拌均匀，腌制1小时。
将带鱼一片一片的放入八成热的油锅中，大火炸至金黄，改小火再加半分钟。
带鱼炸成焦黄色捞出来控油
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
放入大料，桂皮，香叶炒香
倒入老抽和三倍的生抽，翻炒一下后，加入清水，放入3块冰糖，放入五勺醋，烧开两分钟后关火。烧着做好啦。
压力锅里先铺几片白菜叶，再放入少许的猪油
把带鱼码入，倒入烧汁，压制三十分钟。
把带鱼盛出，汁收浓后浇在鱼上。
