珊瑚菌炖鸡块是营养价值很高的菜,其中珊瑚菌有很多的品种,它的颜色艳丽,有红、黄、白等色,鲜甜爽囗,其中有6种人体必需氨基酸,可以用药,还具有和胃现气、祛风、破血缓中等作用。除此之外珊瑚菌具有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效。
主料
珊瑚菌 :300鸡子 :250
辅料
盐 :适量油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
具体步骤
鸡子洗净切块放入珊瑚菌继续炖20分钟,加盐调味
珊瑚菌用温水浸泡回软,去根漂洗干净.鸡块放清水中煮沸,捞出洗净表面浮沫
鸡块放锅中,加开水、葱、姜、料酒,大火烧沸,转小火炖40分钟
放入珊瑚菌继续炖20分钟,加盐调味