家常烧带鱼是一款简单的平民美食,做法简单易学,带鱼在煎的过程中,颜色金黄诱人,香气扑鼻,让人一看便产生极大食欲,同时它的肉质细嫩鲜美,富含汁水,含有碳水化合物、饱和脂肪、蛋白质、胆固醇等营养物质,而且多吃鱼对人体的有着极大的好处,特别是对大脑的发育是很好的。
主料
带鱼 :400辅料
油 :适量料酒 :适量
糖 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.准备的材料。
2.将带鱼洗净切断,用料酒,盐和淀粉拌匀。
3.锅中油热,放入带鱼煎。
4.煎至两面金黄盛出。
5.锅中留余油,下姜和葱爆香,下入带鱼加入适量水。
6.烧开后淋入适量老抽。
7.加入适量白糖。
8.放入蒜末翻炒几下。
9.用湿淀粉勾芡即可。
1、适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。2、带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。食物相克 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。3、煎的时候要注意火候的掌握,别炸糊了。