在台州地区，每当从夏天到秋天有海潮退去的时候，就会有很多人在海边寻找海蒜，很多人第一次听到海蒜这个名词的时候会以为它是蒜，其实并不是，那么海蒜和蒜苗的区别有哪些呢？
一、海蒜和蒜苗的区别有哪些
海蒜是属于动物，蒜苗是属于植物。海蒜是属于海葵的一个品种，出产在台州海湾，是一种软体动物，跟海肠比较相像，食用的方式大多数是煲汤，汤喝起来很鲜美。蒜苗也可以叫做青蒜，它的叶子颜色是鲜绿，毛根是白色，生蒜苗的辣味很重，炒熟之后很香。
二、海蒜美食有哪些
1.海蒜番薯粉丝：在福建地区，很多人都喜欢用海蒜煲出来的汤煮粉丝，因为海蒜煲出来的汤比螃蟹煲出来的汤要鲜美上好几倍，用这样子的汤去煮粉丝，粉丝的口感很鲜美，充满了海蒜的鲜味，吃起来很爽口，令人念念不忘。这道美食在福建非常受欢迎，全家聚在一起的时候经常吃。
2.茭白海蒜汤：这道美食除了海蒜还有茭白、冬笋、咸肉、香菇等。汤看上去比较浑浊，有一层油浮在上面，但实际上很好喝，很鲜美，也不会觉得腻，这道汤是比较滋补，里面的营养比较丰富。
3.海蒜蛋羹：这道美食其实跟我们鸡蛋羹有点类似，就是在鸡蛋羹里面有加入了海蒜。因为有了海蒜的加入，所以鸡蛋羹吃起来会更加鲜美，又甜又滑滑爽口，很多小孩子都喜欢拿着勺子勺来吃。
4.海蒜烧年糕：这道美食就是用海蒜煲出来的汤去烧年糕，这样子可以让年糕能够充分的吸收海蒜的味道，使年糕吃起来的时候又有弹性又很好吃，口感很鲜香。在台州地区，这是非常经典的海蒜吃法。
现在大家对于海蒜和蒜苗的区别应该有所了解，可以说这两者根本就是天差地别，海蒜看起来相貌并不好看，但是营养却是比较丰富，做出来的美食口感好，在台州地区，如果有贵重的客人到家，主人们所做菜肴的绝对不能够少海蒜汤，可见海蒜在台州人心中地位很高。
