家乡的中秋充满着月饼、桂花和团圆的气息，那么新做的月饼怎么保存，月饼有哪些种类呢?今天就让我们一起好好研究下有关月饼的那些事。
一、新做的月饼怎么保存
中秋吃月饼已经成为喜闻乐见的习俗，最近几年随着烹饪工具的普及，越来越多的人选择在中秋佳节自己制造月饼，那么这些自己制造的月饼应该怎么保存呢?
首先，自己做的月饼没有防腐剂和干燥剂，因此保存时间会大大短于市场上的商业月饼。因此我们可以选择真空低温保存，一般的家庭如果没有准备真空工具，也可以用保鲜膜封着放在冰箱保温，尽量在十天左右食用完毕，尽量避免潮湿或者高温的环境。
二、月饼有哪些种类
由于月饼流传已久，经过这些年的历史更迭，现在月饼也像我们的中国菜一样，发展出了不一样的种类系别。
1.广式月饼目前占据最高市场份额，在市面流传最广。它起源于广东一带，以皮薄、馅多而闻名，吃起来口感松软细滑，十分受欢迎。
2.京式月饼起源于京津一带，有著名的稻香村品牌为代表，口感松脆、松松酥酥，甜度适中。
3.苏式月饼起源于苏杭一带，由于江浙人民偏爱甜食，因此苏式月饼比其他种类的月饼更甜腻，主要有五仁、豆沙等馅。
4.滇式月饼来自于云南贵州地区，受那边气候和饮食习惯的影响，这一带的月饼以火腿为馅居多，表皮松脆，也形成了属于自己的独特的风格。
长大了中秋依然是中秋，月亮也仍然是月亮，但我们现在可以品尝到不同于小时候的月饼，随着烹饪技术和烹饪工具的不断发展，越来越多的人尝试自己制作月饼，也有更多人尝试了不一样的月饼口味，例如这些年新兴的冰激凌月饼，因此也有越来越多的人开始研究新做的月饼怎么保存，月饼有哪些种类呢，希望不远的将来我们能制作出更多美味的月饼。
