冷菜常温下能放多久

12小时左右。冷菜在不冷藏，常温放置的情况下，最多只能放12个小时，也就是半天时间。在夏天，上午做好的冷菜，常温放置，最好在下午就食用，不要过夜。冬天的冷菜相对来说，存放时间可以久一些。冷菜最佳的食用时间是在出餐的2小时内食用。