南瓜蒸出来的白色分泌物是啥

淀粉颗粒。蒸南瓜的过程中，南瓜的水分会减少，淀粉就会析出，所以就会产生白色分泌物。南瓜蒸着吃时，将南瓜清洗干净，去除瓜瓤，切成小块，冷水下锅，水开后蒸20-30分钟即可。南瓜蒸熟以后可以直接吃，也可以用于制作南瓜泥、南瓜饼、牛奶南瓜炖蛋等美食。