空心菜里面的白色是啥

植物浆液或者农药残留。所有的植物在新鲜的时候都会有汁液，但通常都是无色透明的液体，如果出现白色的液体，则需要注意一下空心菜有没有异味产生，是否因为放置过久或者病虫害而开始腐烂。如果发现蔬菜出现异常情况，最好直接丢弃，不要食用。