汤圆什么时候下锅

开水下锅。刚从冰箱拿出来的汤圆表面僵硬不能够直接放入冷水中开始加热。将准备好的冷水加入锅中，等待水加热至沸腾状态，然后加入汤圆，此时的汤圆快速受热，不会黏在一起出现破裂、露馅等现象。等待汤圆浮起不要立刻捞出，加入一次冷水，继续加热，再次漂起可以捞出食用。