活螃蟹用不用捆上再蒸

用。活螃蟹捆上再蒸，可以保持螃蟹的完整性，能避免螃蟹出现掉腿的现象。螃蟹在蒸之前，需要将螃蟹放在水中，用毛刷刷洗，再用清水反复冲洗，这样可以将螃蟹清洗的更加干净。蒸螃蟹的时候，可以在螃蟹的表面铺上生姜片、大葱段，有去腥提香的效果。