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用水果催熟或者用大米催熟。青的柿子可以用已经成熟的水果催熟,例如香蕉、梨子,把青的柿子和已经成熟的水果用纸箱纸装起来密封好,放置一周左右青的柿子就会逐渐的成熟。用大米催熟,把青的柿子埋在大米里一周左右,大米可以产生乙烯,乙烯可以催熟水果。
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