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籼米口感香甜软糯且有弹性,粳米黏稠度高,软硬适中口味清甜。籼米可以用于煮干饭,若是用籼米煮粥,那煮出来的成品会是稀稀的且米粒分明。粳米适合用于制作成粥,若是用粳米煮米饭,煮出来的干饭可能都包在一起成团了。粳米与糯米相似却也有所差别。
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