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四川。麻婆豆腐是中国四川省传统菜品,属于川菜系,成品后色泽红亮,口味麻辣。麻婆豆腐制作的主要食材为豆腐,辅料包括花椒粉、辣椒粉、食用盐、食用油、生姜、大蒜、香菜、豆豉、豆瓣酱、淀粉、牛肉末等。制作麻婆豆腐使用的辣椒粉,可以根据口味酌情添加。
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