香菇切了怎么放变不黑

用盐水浸泡或者放在冰箱冷藏保存。变黑的香菇不可以继续食用，可以把香菇放在盐水中浸泡或者冰箱冷藏保存防止香菇变黑；把香菇放在冰箱保存时可以用保鲜盒将其密封起来，这样保存的时间会更长，若是焯过水的香菇要尽快食用，否则容易发生变质。