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80℃。抹茶就是将绿茶磨成了粉末状,冲泡的时候要在适宜的温度下进行,最适宜的温度就在80摄氏度左右,这个温度下冲泡出来的抹茶滋味鲜爽,并且当中蕴含的维生素不会被轻易破坏,温度过高会破坏食用成分,过低则无法挥发出茶的香味。
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