用刀切即可。先把茄子去皮，将茄子横着切成三小段，再把每一段切一小块下来，再按合适的厚度把茄子段切成片状、条状或者块状即可。刚开始可以把茄子切成长条状，然后按照合适的长度横着切成短条状，切完后的茄子需要泡水，不泡水会变黑。
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茄子怎么切的
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