浙江、安徽、河边等地都有产地。购买的新鲜冬菇要注意保存：
1、冬菇想要多放一段时间就必须注意温度，最好放在温度比较低的地方。如果室温比较高，放在冰箱里会更容易保存。
2、冬菇和氧气接触容易氧化，一旦氧化了，冬菇的变质也会变快。所以冬菇最好放在密封的地方，尽量少接触空气。比如铁罐、陶瓷罐等。
3、阴冬菇要避免阳光直射，光线会导致冬菇的变质加速，避免用透光的材料装冬菇。所以最好的办法是放在黑暗的环境中。
4、冬菇跟其他的菇类一样，有很强的吸水性，而含水量一高就容易氧化，所以干燥的环境能够减少冬菇的水含量。
