瓦罐汤是什么

江西南昌汉族民间传统的煨汤方法。瓦罐汤是以瓦罐作为容器，添加食物、天然矿泉水作为原料煮制而成，成品后原汁原味。瓦罐汤的食材丰富，常见的有排骨、乌鸡、鸽子、牛鞭、猪心、猪肺等。煮瓦罐汤时添加的佐料不宜过多，以免影响汤汁和食材的口感。