白酒和米酒的区别是什么

1、酿酒工艺不同，制作白酒需要蒸馏，制酒过程长，而酿米酒不需要蒸馏，制酒过程比较短；

2、酒精含量不同，白酒度数在酒类中偏高，普遍是45°左右，而米酒基本上没有什么酒精度；

3、外观不同，白酒经过发酵后像水一样清澈，而米酒因为有糯米粒的发酵物存在，外观看起来比较浑浊。