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柚子品种的原因。常见的红柚本身带有苦味,柚子不熟或者久放变质了,都会使柚子带有苦味,若是没有成熟的柚子,可以跟苹果香蕉这类水果放在一起,加速其成熟速率。柚子的外皮和白瓤之间含有苦味物质,剥柚子时苦味溅到果肉上,也会使柚子吃起来发苦。
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