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中和柚子的苦味,增加柚子香。柚子皮的味道充满了柚子的自然香味,不放柚子皮会使蜂蜜柚子茶的味道更加苦涩,因此做蜂蜜柚子茶需要加入一定量的柚子皮。做蜂蜜柚子茶要用到的食材有柚子、冰糖、蜂蜜,柚子最好用胡柚或黄金柚,这两种柚子的苦味较淡。
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