100个鸭蛋放几斤盐

2斤左右。咸鸭蛋的制作需要充足的食用盐，而100个鸭蛋用两斤左右的盐就可以了，盐过多，会导致鸭蛋过咸，而盐不够，鸭蛋则无法腌熟。腌制咸鸭蛋有两种方法，泥腌和水腌，而使用水腌的情况较多。水腌咸鸭蛋，盐和水的比例是1比7，腌制后要密封保存25天左右。