白酒加什么可以去油

白醋。白酒加白醋可以起到去油去腥的作用，白酒的主要成分是乙醇和水，白醋则是以酸为主，醇和酸可以发生酯化反应生成生成的是乙酸乙酯，具有一定的去油的效果，若想去除肉类多余的油脂，在烹饪前可以选择加入少许的白酒和白醋，还可以增加香味。