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1、茶树菇需要提前浸泡至少半小时,需要注意的是浸泡茶树菇的水也是有用的,不要直接倒了,在烹饪时加入这个水能够提升整道菜的味道。
2、干粉条要用温水泡软,不能使用开水,以免粉条变软。
3、做茶树菇粉条要加一些肉,猪肉、鸡肉、海鲜都可以,这样能够提升整道菜的鲜味。常见的茶树菇鸡肉炖粉条、茶树菇猪肉炖粉条、虾仁茶树菇粉条煲等都因为肉的加入而更鲜美。
4、粉条要最后下锅,煮熟即可进行调味。
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