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30分钟至1个小时。使用温水浸泡干香菇,需要30分钟左右,使用冷水浸泡干香菇,需要1个小时。干香菇泡发以后,清洗干净,控干水分,将部分根蒂去除,即可剁成香菇碎。香菇碎剁好以后,可以用于制作馅料或打卤等。选购干香菇时,可以闻一下味道,品质好的干香菇带有特殊的香气。
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