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淘米水浸泡。清洗金针菇时,可以将金针菇的部分根蒂去除,放在淘米水中浸泡,再用清水冲洗干净即可。清洗金针菇时,也可以将金针菇用流动的水简单冲洗,沸水下锅,煮两分钟,再用清水反复冲洗。金针菇可以用于制作凉拌金针菇、金针菇汤等美食。
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