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饺子。杭州冬至离不开三鲜饺,三鲜饺分为肉三鲜和素三鲜,肉三鲜是虾仁、猪肉、韭菜,素三鲜是韭菜、鸡蛋、虾皮。做法都一样,首先小麦面粉加适量温水,搅拌之后揉成面团发酵,趁面粉发酵的时候准备饺子馅料,饺子好吃的关键就在于馅料,包好后上锅蒸熟即可。
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