梭子蟹什么季节最肥

秋季。梭子蟹也叫白蟹，是我国沿海地区重要的养殖经济蟹类，每年的8月-11月是梭子蟹最肥美的时候，一般9月份之前可以选择母蟹，这个时候的母蟹蟹黄最多，10月后公蟹的蟹膏长起来了，就可以选择公蟹。挑选梭子蟹时，要选择壳青腹白，活动起来比较有力的。大小相等的梭子蟹，分量越重代表蟹肉越肥。