玉米馒头要蒸多久

15分钟。可以先把生坯放入锅中，盖上再次让它发酵，然后大火加热后转小火15分钟蒸熟最后可以闷一会。这样蒸出来的馒头软软的，甜甜的，比较好吃。但是玉米馒头和面时玉米面和普通面粉的比例也会影响馒头口感，玉米面添加越多，馒头口感越干、硬。