为了调味。常见的沙拉酱分为香甜味道和咸香味道，所以加盐是为了体现咸味。咸香味道的沙拉酱比如蛋黄沙拉酱，是咸味口味比较重，保持了蛋黄的浓郁味道，适合做土豆火腿沙拉或者搭配三明治及汉堡。如果是甜味沙拉适合用在水果沙拉中。
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