如何判断泡菜发酵了

闻味道，看白色漂浮物。要判断泡菜是否已经发酵，有两个方法，第一个方法是打开装有泡菜的容器，细闻有没有泡菜的清香味，若有泡菜则已发酵，若闻不到，则还未发酵；第二个方法是看泡菜表面是否有白色漂浮物，若有白色漂浮物，则证明已经发酵了。