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可以去皮也可以不去皮,皮去了的话更香,不去的话,可以防止烤焦。在挑选红薯的时候从以下方面入手挑选:
1、先看颜色,选择颜色鲜艳,没有黑色的斑点,颜色要一致。
2、会选择头部较尖的红薯,此类红薯会比较甜,营养价值也会较高,值得购买。
3、在购买红薯的时候可以先看看红薯上面的泥土,土质要是干的,说明是旱地上生长的,此类红薯会比较甜。红薯作为一种粗粮,味道健康美味,因此深受人们的喜爱。红薯可以直接上锅蒸,也可以在煮粥的时候作为配料放入,形成红薯粥。
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