可以吃。空心菜洗了放冰箱里是可以吃的，但是要注意一下几点：
1、如果买的空心菜一次性吃不完，可以用保鲜膜包起来，然后放到冰箱里。这样有利于保存水分。
2、在冰箱里放置不宜超过12小时，超过12小时后，它的营养成分会大大的流失，营养价值也会大大流失。
3、一般来说是现炒现吃，但是如果一次性吃不完的话，隔夜的菜其实对身体健康也是有一些危害的。
4、平常买菜就适量，吃多少买多少，当天菜当天解决，这样不屯菜不浪费。
5、空心菜冻的时间过长的话，其实对里面的纤维是有害的，可能会出现纤维被冻死的情况，建议不要动的时间太长，也不建议一次性买太多。
