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可以。为了延长保质期,可以把年糕放进冰箱冷冻,并不会影响它的口感,要吃的时候,可以跳过解冻环节,直接煎炒。但是,由于年糕是糯米制成的,粘性较强,直接炒容易出现互相粘黏、内部发硬,以及粘锅的问题。可以进行焯水处理后,再下锅炒,口感会更加柔软。
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