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1、汉中面皮。汉中面皮有被称为热面皮,在陕西汉中被誉为四绝之首,主要由大米制作,口感软糯,独具美味。
2、菜豆腐。菜豆腐又称菜豆腐稀饭,是将豆浆加入浆水菜酸汤点制而成,豆腐细嫩,色泽清白,口感独到。
3、洋县面皮,它以本地特产大米为主要原料,制作简使,家家会做。面皮既是主食,吃两老碗可以果腹,又似菜肴,具有独特的美昧。
4、槟豆凉粉,凉粉是以槟豆、豌豆凉粉为上品,米凉粉次之,夏天吃凉粉,冬天吃热凉粉。
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