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油的温度不够高。在炸七彩虾片的时候,需要等到油达到六至七分热的时候才可以放入虾片。此时可以用筷子插入油中,当筷子周围冒泡即可。及时将虾片翻面。七彩虾片放入油锅中,会迅速的膨胀,应该及时的将虾片翻面,这样可以使其受热均匀。
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