鸡肉硬怎么变软

1、炖鸡肉的时候加入白醋，可以改善鸡肉的硬度。

2、可以加入山楂，山楂与白醋的效果差不多，不仅可以改善鸡肉的硬度还可以增添鸡肉味道

3、炖鸡肉的时候加入菠菜或者土豆，也可以改善鸡肉的软硬程度。鸡肉炖好了之后多焖一会方便更好的入味。