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粘米粉。肠粉的专用粉是用粘米粉和其它食用淀粉混合制成的米粉,肠粉一般可以在大型超市,粮油食品店或者网上购买,或者也可以直接在家制作,制作方法非常简单,只需要在肠粉专用粉中加入适量的水搅拌之后制成肠粉米浆,再进一步制成肠粉。
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