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不需要。制作刀削面使用死面即可,和面的时候不需要添加酵母粉进行发酵。和好的面需要醒面后再用,面条的口感会更好。刀削面别名驸马面,是山西特色的面食,制作的食材包括面粉、清水、肉末、洋葱、青菜等。做好的刀削面需要及时享用,不要放置过久,以免影响风味和口感。
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