大闸蟹蒸了不红的原因是什么

是因为用的大闸蟹不新鲜。蒸出来的大闸蟹不红最好不要食用了。蒸大闸蟹的时候水开后蒸15-20分钟的时间就可以了，蒸的时间不能太长会出现肉质变老的情况。蒸大闸蟹的时候最好是将大闸蟹的腹部朝上，这样在蒸的过程中不会出现蟹黄流出来的情况。