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合子、菜包饭、烙饼、鸡蛋。合子形状和做法与馅饼类似,但相对于馅饼较薄。在做合子之前,首先用温水和好面,不要用凉水,凉水做出来的合子太硬,影响其口感。将和好的面切成段状,包成合子形状,放入油锅中煎炸,要定时的翻一翻,直到两面都变成金黄色为止。
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