龙须面。葱油拌面是从江南地区发扬光大的一个有名特产，将煮熟的龙须面上淋上葱油并且一起拌着吃。面条筋道，味道独特。葱油拌面的制作方法较简单，但切记选择龙须面来进行制作，且小葱不易炸过久的时间，2分钟即可，以便达到最佳的风味。
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