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可以。冷菜放入冰箱中,需要用保鲜膜盖住,这样可以存放1天。若是冷菜在常温环境中过夜存放,不建议食用了,因为冷菜与空气接触容易滋生大量的细菌。另外,冷菜最好是现吃先做,无需焯水的冷菜需要清洗干净在调制,比如黄瓜、胡萝卜、苦菊等等,要清洗掉农药等污染物。
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